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五丰双效无铝泡打粉的特点：

1、安全、健康。不含铝原料，稳定泡打粉，配料完全符合GB2760等相关规定，不会造成铝超标。

2、产气速率灵活可调，蓬松效果佳。无铝泡打粉中使用了焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙等酸性盐类，可以调节食品酸碱度，控制泡打粉的产气速度，充分发挥气体的膨胀作用，具有真正的双重发酵的特性，遇水反应40%，稳定泡打粉不含铝，遇热反应60%。

3、颗粒小，数目大，溶解度高；发泡能力持久特强，能使制品的外观和口感都保持优良的品质，从膨松效果看，无铝泡打粉要优于含铝泡打粉。实现您对质量的苛求。

4、具有抗氧化和抗老化的作用。

为什么要选用无铝泡打粉

含有明矾的泡打粉是食品加工中常用的传统复合膨松剂，主要是由明矾物质（硫酸铝钾或硫酸铝铵）为主要成分加工成的，而我国2011年新颁布的《食品添加剂使用标准》GB 2760-2011，对各种食品中使用泡打粉的铝含量做了明确的规定，稳定泡打粉的特点，即：铝的残留量≤100mg/kg，

面点健康蒸时代 泡打粉还能再爱下去么？

2014年国家卫生计生委、质检总局等五部门联合发布公告，7月1日起限制含铝添加剂使用范围。该公告的发布标志着含铝泡打粉正式退出了国内市场，一时间广大消费者谈“泡打粉”色变。

这里我们要详细讲讲 国家禁止使用的是对人体有危害的明矾类含铝泡打粉 ，而不是所有的泡打粉。曾几何时，我们所讲的面点中使用的泡打粉单纯的指含铝明矾的泡打粉，这种食品膨松剂的使用在中国可以追溯到南宋时期。使用范围相当广泛。随着食品技术的发展，在食品配料厂家的努力下早在2005年 就研发出了无铝泡打粉，其产品品质完全可以替代传统的明矾，且不含铝元素。 2008年速冻行业禁止了含铝膨松剂的使用。但因为成本原因无铝泡打粉一直未能在常温领域得到很好地推广。在全民关注饮食健康的当下，传统蒸制的产品在市场上广为流行，迎来新一轮的市场爆发，具体表现有常温的蒸蛋糕、速冻中的面点等。速冻行业中，更有资深人士预测，速冻食品已经进入“面点时代”。